Para conectar os hóspedes em todos os sentidos com os sabores, os visitantes ganham um tour repleto de surpresas durante as refeições.
Experiência Gastronômica "Farm to Table"
Um dos pilares da cozinha moderna resgata uma tradição antiga: sabores frescos.
Quem vê alguns pratos complexos, cheios de espumas e invencionices nem imagina que o conceito mais moderno nas melhores cozinhas do mundo é farm to table. Em tradução livre, significa “da fazenda para a mesa”.
As vantagens para o meio ambiente são inúmeras. Há bem menos desperdício, polui-se menos com o transporte e, em se comprando diretamente com o pequeno produtor, têm-se produtos orgânicos.
O paladar também agradece, ingredientes mais frescos e de melhor qualidade representam maior sabor à mesa. O tratamento do insumo passa a ser diferente também, pois são menos processos.
